香蒜茄条

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用料  

长条茄子 4个
大蒜 1头
香菜 7、8棵
生抽
香油

香蒜茄条的做法  

  1. 茄子洗净去蒂,用手掰成两半,再撕成条

  2. 香菜、蒜切末

  3. 茄子上屉隔水蒸,上汽后10分钟即可关火

  4. 茄子取出装盘晾凉后均匀洒上生抽2勺

  5. 将香菜末和蒜末撒在茄子上,再滴上香油数滴

小贴士

⒈茄子一定要用手撕,不用刀切,否则茄肉会变黑;
⒉茄子要放凉后再调味,否则会把蒜烫熟,香菜的颜色也会变黄;
⒊先放生抽再放香菜和蒜末,为的时卖相漂亮;

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