开胃酸瓜丁

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人做过这道菜

简介

热啊热!夏天热得没了胃口,吃嘛嘛不香,咋办?来点儿开胃下饭菜,这道菜是当年我在美国培训时自创的,因为在美国超市里有很多酸黄瓜罐头卖,原料不缺,这道菜当时很受一起培训的同事们好评,于是就成了我家保留菜谱。

用料  

酸黄瓜(酸黄瓜)
肉末
干辣椒
洋葱
胡萝卜
生抽

开胃酸瓜丁的做法  

  1. ⒈酸黄瓜切小丁;姜、洋葱、蒜、胡萝卜切末

  2. ⒉炒锅放油烧热,下姜末炝锅后将肉末放入

  3. ⒊肉末变色后加料酒适量,将干辣椒撕碎放入,再放进洋葱末翻炒

  4. ⒋洋葱变色后下胡萝卜末翻炒,然后下酸黄瓜丁

  5. ⒌加适量盐翻炒约3分钟,加鸡精、蒜末起锅装盘即可

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