内蒙焖面

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用料  

内蒙焖面的做法  

  1. ⒈扁豆抽丝掰成寸段、土豆去皮切成长条、西红柿去皮切块儿

  2. ⒉肉切片后用湿淀粉和黄酒腌制15分钟,葱、姜、蒜切末

  3. ⒊炒锅放油烧热,下姜末炝锅后将肉片放入翻炒变色后加少许糖和生抽(普通酱油也可),下葱花翻炒出香味后把肉盛出

  4. ⒋在余油中放进扁豆翻炒变色后下土豆条翻炒,加盐适量然后加热水没过豆角和土豆

  5. ⒌把切面平铺在豆角和土豆上面,把火放至中档,盖好锅盖焖5分钟

  6. ⒍打开锅盖将面和豆角、土豆搅拌均匀,使面上色,盖盖儿继续焖3分钟

  7. ⒎打开锅盖放入西红柿块翻炒均匀继续焖1~2分钟

  8. ⒏起锅装盘前下蒜末和炒好的肉片

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