培根焗鲜贝

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用料  

美式咸肉 (bacon,培根)
鲜贝 解冻
柠檬 半只
鲜贝解冻

培根焗鲜贝的做法  

  1. 培根切段,大小正好包裹鲜贝

  2. 用牙签固定

  3. 不粘锅放少许橄榄油,放入鲜贝卷小火煎;煎至培根金黄

  4. 放入烤箱375F焗5分钟

  5. 挤出柠檬汁浇上即可装盆

小贴士

1.培根不要包裹过度,否则内层的肥油不易逼出,口感稍嫌油腻;
2.如果鲜贝较小,煎熟即可,烤箱一步可省略。
3.一般米国餐馆是作为前菜,我通常选大只的鲜贝,五六个就可以作为一道主菜。
4.培根本身已有鲜咸味,不需调味。可在最后洒黑胡椒粉。

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