鲜橙蘑菇牛扒

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用料  

鲜橙蘑菇牛扒的做法  

  1. 先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下

  2. 胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开

  3. 橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用

  4. 将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火)

  5. 锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘

  6. 锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可

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