荷叶麻辣兔卷

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用料  

荷叶麻辣兔卷的做法  

  1. 将兔肉洗净放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用刀剁成2厘米的方丁

  2. 香葱切粒;豆豉在菜权上略剁,泡辣椒切丁,小红尖椒切丁

  3. 锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁,淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火,盛在盘中

  4. 将荷叶饼铺开,卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条,用切好的绿尖椒圈套住成卷,用黄瓜片,辣椒花装饰

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