果香泡椒牛百叶

用料  

牛百叶
泡椒
苹果
芥兰
小红辣椒
香葱
姜香菜
辣豆瓣水淀粉

果香泡椒牛百叶的做法  

  1. 牛百叶开水烫一下,取出过凉水切条;(微泡水汆烫可以爽嫩)

  2. 苹果切小丁,芥兰斜切段,泡椒剁碎、香菜切碎,葱切段姜切丝

  3. 开水加盐,油焯熟芥兰捞出过凉待用

  4. 起油锅,油热后加入苹果丁,炒至闻得到果香;然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣,小红辣椒,稍稍翻炒

  5. 再加入牛百叶,炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿,放入焯熟的芥兰段翻炒,勾薄欠出锅装盘即可

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