麻辣香锅

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用料  

麻辣香锅的做法  

  1. 将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段(没得罪李宇春吧)鲜香菇上切花,都处理好后备用

  2. 准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放

  3. 另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可

  4. 大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊

  5. 再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸

  6. 大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用

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