乌骨鸡黑米饭手卷

用料  

黑米
乌鸡腿
提前焖好的黑米饭
紫甘蓝
黑米乌鸡腿
紫菜
黑芝麻
黑枣
紫洋葱
花叶生
豆豉
红酒
需要一个装手卷的带洞的架子

乌骨鸡黑米饭手卷的做法  

  1. 乌鸡腿去骨剁成小块,用盐、胡椒粉、料酒腌渍

  2. 紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝,紫菜剪丝

  3. 锅内放油煸香洋葱碎,放入乌鸡煸炒,放入水略煮,大火焖10分钟煮熟

  4. 放入提前焖好的黑米饭拌匀,将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入,拌匀再煮2分钟,盛在盘子里,晾凉

  5. 待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来,然后再手卷的开口处,再撒些紫甘蓝丝,黑芝麻

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