彩色鱼香烤茄卷

用料  

彩色鱼香烤茄卷的做法  

  1. 长茄子,切成大长片,用烤箱上下火150度烤软

  2. 红黄绿彩椒切碎,马蹄拍碎、鲜香菇切小丁,葱姜切碎,蒜切末

  3. 草鱼去刺片成两片,将鱼肉去皮切小丁,加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下

  4. 热锅温油,炒熟腌好的鱼丁,再加入切好的红黄绿彩椒丁,马蹄碎、香菇丁材,翻炒至熟

  5. 将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料,再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等

  6. 将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出,放在花叶生上即可

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