西班牙海鲜饭

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用料  

米饭
大虾
鲜贝
文蛤
蛏子 (应该是青口,没买到)
红辣椒
洋葱
番茄
蒜头
青豆
鱼露
番红花
黑胡椒
番红花油
黑橄榄
奶酪粉

西班牙海鲜饭的做法  

  1. 把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎,加鱼露用小火熬半小时,煮成浓汤,再放入青豆煮

  2. 把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味

  3. 因为怕酱汁粘底,所以需要经常搅动,大约煮15分钟,先把米煮到快熟

  4. 用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟

  5. 蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用

  6. 把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上,撒上少许的帕马臣奶酪粉,进提前预热烤箱,上下火230度。烤5分钟。即可餐了

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