柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷

用料  

柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷的做法  

  1. 柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝

  2. 鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)

  3. 鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟

  4. 锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味

  5. 最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘

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