孜然羊肉面

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用料  

羊后腿肉
切面
西红柿
黄瓜
芹菜
洋葱
蒜苗
酱油
胡椒粒
孜然
辣椒粉
黄酒
姜末

孜然羊肉面的做法  

  1. 羊后腿肉切片,用酱油、盐、孜然粒,辣椒粉、黄酒、盐先淹一下

  2. 干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍

  3. 黄瓜切片铺在盘底,紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段,蒜苗切段

  4. 热锅热油,爆香姜末,倒入羊肉,大火翻炒2分钟,羊肉刚熟很嫩时即可取出

  5. 锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水,加入芹菜,蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味,再放入羊肉片拌匀,关火

  6. 把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的孜然羊肉面就做好了

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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孜然羊肉面的答疑

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