炒烤羊肉

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用料  

羊肉后腿肉 2斤
洋葱 半个
小米椒 几个
孜然一定碾碎
辣椒面
熟白芝麻
料酒
胡椒粉
香菜段
酱油 少许

炒烤羊肉的做法  

  1. 羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍

  2. 锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味

  3. 趁锅热,迅速放入羊肉

  4. 用筷子翻炒羊肉均匀受热,烹入绍酒

  5. 待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味

  6. 继续翻炒,并撒上少许盐调味

  7. 大火收汁,炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅

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