花式面包

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用料  

高筋面粉 100克
6克
黄油 5克
发酵粉 1.5克
1.5克
65克
豆沙 适量

花式面包的做法  

  1. 除黄油,将所有东西和成团再将黄油揉进面中,揉出大膜后,发酵1.5小时至原来的2倍大

  2. 分成4份排气滚圆,包入豆沙适量,一定包严,按成10厘米直径的圆饼状(参考孟老师面包100道)切口翻转成花状,共做4个,放入微波炉提供的烤盘内,进行2次发酵约50分钟。下面是发酵好的面包,与平常我做的无异状。刷蛋液备烤

  3. 烤制15分钟后,翻面再烤3分钟即可

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