松茸鸡汤

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用料  

松茸 三粒
一只
嫩姜 3两
大葱白 一颗
花椒 10余粒

松茸鸡汤的做法  

  1. 三粒松茸,味道很香,用清水略冲去尘

  2. 用凉开水将松茸泡软,所泡之水沉淀放入锅中和鸡一起拌匀,内含好多营养物质不要丢弃

  3. 1.8斤当年雄柴鸡一只斩块,紧去血水;当年嫩姜3两切片;大葱白一颗切段

  4. 云南汽锅的内部结构,蒸汽从中间涌出,将锅内的鸡肉连蒸带烫弄熟

  5. 将葱段、姜片、10余粒花椒放在锅底,上面放好鸡块和松茸

  6. 汽锅内除了泡松茸的多半杯水,不要放水盖好盖子,在下面的砂锅里放满一锅水开火煮制

  7. 经过3小时煮制的汽锅松茸鸡汤,锅内的汤汁是下面砂锅3锅水的精华,中间添水2次

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