绿芥末全麦豆渣布里面包

用料  

全麦粉 400克
黄豆渣儿 200克
酸奶油 12克
12克
奶粉 12克
牛奶 240克
6克
发酵粉 6克

绿芥末全麦豆渣布里面包的做法  

  1. 将所有东西除酸奶油(或黄油)放入面包机的桶内

  2. 用和面功能混合约5分钟--停机--放入油脂--选择发面功能---面团和好后---手工断电

  3. 发酵1.5小时或发至2倍大,取出面团按压排气,分割滚圆松弛,再到下图一的的动作

  4. 松弛好的面团,去掉上面盖着的保鲜膜,准备好绿芥末

  5. 擀成圆饼翻面,在中间放入一点绿芥末

  6. 每个都放好加入的芥末

  7. 像中餐包包子一样包严,包口朝下

  8. 放入烤盘第二次发酵。下面放一碗热水,湿度80%左右。约发50分钟

  9. 取出发好的面包,表面喷上橄榄油,在面包顶部撒一点海盐

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