玉米馒头

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用料  

标准粉 250克
玉米面 250克
水分 250克
发酵粉 4克
苏打粉 2克

玉米馒头的做法  

  1. 用压面机把面团压成薄片

  2. 把面片卷成圆柱状

  3. 把原柱状的面团切成均匀的10等份

  4. 稍加整理放在蒸屉上,留有足够的发酵空间

  5. 锅水烧40度将笼屉刚在上面盖严,进入发酵阶段,到这时整个制作用时10分钟

  6. 等待发酵到2倍大。一般要等待30-50分钟,看环境温度而定

  7. 经过发酵、中火蒸制30分钟

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