酥香龙眼小饼干

用料  

低筋面粉 200克
黄油 70克
龙眼肉(桂圆) 60克
白砂糖 70克
蛋黄 1个(表面刷液用)

酥香龙眼小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化加入白砂糖打至蓬松状态

  2. 蛋黄分三次加入黄油内打成黄油糊

  3. 面粉过筛到黄油糊里,搅拌至团状

  4. 加入切碎后的龙眼肉用手揉成团后放到冰箱内冷藏40分钟

  5. 冷藏后的面团拿出用擀面杖擀成0.6或0.7厘米后的薄饼再用刀子切成长方形块,表面刷上蛋黄液

  6. 烤箱180度预热,烤15分钟左右,表面金黄色即可。出炉放凉后放入密封盒内随吃随拿

小贴士

这款饼干可以根据个人喜好填加些奶粉也可,或是放入其它干果味道也不错,黄油在打的过程中不要打发打到蓬松状态即可加蛋黄液,烤熟放凉后4、5个小时侯以后食用口感会更好。

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