奶酪焗茄子

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用料  

茄子 1个半
多美鲜奶油奶酪(洋葱&细香葱) 2大茶匙
西红柿 半个
洋葱 半个
牛肉馅 100克
黑胡椒 一茶匙
适量
何氏匹萨碎奶酪碎 适量

奶酪焗茄子的做法  

  1. 茄子洗净后一切两半,在茄子壤上切上十字刀

  2. 表面均匀撒一点盐,倒入一些橄榄油,烤箱180度预热烤20分钟取出

  3. 茄子略微放凉后把切肉取出。(茄子不要把茄子的外皮皮盒破坏掉)

  4. 茄肉取出后切碎

  5. 西红柿切片,余下的半个茄子切片,洋葱切碎

  6. 切好片的茄子放进炒锅内双面煎一下去除水分

  7. 炒锅内倒入橄榄油加热后放入洋葱碎炒香

  8. 牛肉馅放进去炒制变色后加入茄子丁再放入适量的盐和胡椒粉炒熟

  9. 关火加入多美鲜奶油奶酪趁着锅底的余温充分的让奶油奶酪和馅料搅拌均匀

  10. 把炒好的馅料填塞到茄子盒里

  11. 一片茄子加一片西红柿同时夹层中要塞入萨碎奶酪碎,最后码放好以后表面继续撒上适量的披萨碎

  12. 烤箱180度预热,把摆好的茄子放进烤箱烤6分钟后,看到披萨碎表面融化上色即可关火取出

小贴士

在烘烤整个的半边茄子时千万看好火候不要烤焦,在挖茄子肉时不要破坏掉外皮以免下一步骤不好成型。

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