麦片洋葱猪肉丸

简介

麦片和肉末混合在了一起,肉质变的很嫩,不用费力咀嚼就能吃,又加入了同样降三高又营养的洋葱,成人能吃,小朋友和老人们也适合!

用料  

猪肉馅
速熟麦片 少许(比例为2:1)
洋葱
鸡精
料酒
胡椒粉
生粉

麦片洋葱猪肉丸的做法  

  1. 洋葱切成细小的丁,姜切末,麦片放入碗中倒入少许水混合至半湿;将三样材料混合在一起,依次调入盐,鸡精,少许料酒,胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲(猪肉馅变的粘稠有阻力)

    麦片洋葱猪肉丸的做法 步骤1
  2. 手上沾少许水,将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团成圆形,放入蒸盘中,入开水锅里中火蒸12分钟取出撒上葱花

    麦片洋葱猪肉丸的做法 步骤2
  3. 锅中放半碗水,烧开后调入适量生粉水,勾成透明的薄薄的芡汁,调入少许盐及鸡精拌匀,最后将芡汁均匀的浇在猪肉丸上即可

    麦片洋葱猪肉丸的做法 步骤3

小贴士

1,猪肉馅和麦片的比例为2:1,少许麦片即可,放多了口感反而不好;
2,加入1汤匙生粉很重要,可以让肉馅粘稠更好上劲,加水的量适情况而定,只要肉馅不干不湿,刚好粘粘的可以用手指团成圆形;
3,团肉丸时,手上粘少许水就不会粘手。

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