生拌洋姜

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简介

洋姜是一种菊科向日葵属草本植物。属于那种生命力极其旺盛的植物,不需打理就能带给你特别大的收成,而且它美丽的花朵也能带来超好的视觉享受。洋姜的块茎中含丰富的菊糖,对血糖具有双向调节作用。中医认为它有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用。话说这洋姜其实真是物美价廉的好东西呢,以前每年到了秋冬的时候,妈妈都会做很多的咸菜,北方人不像南方人吃泡菜啥东西都喜欢酱腌或者盐渍,而只有这洋姜和地葫芦偶娘会用糖醋腌了吃,味道脆脆的非常好吃,现在的人虽然生活水平提高了但吃洋姜的人貌似更多了,大家更注重吃它的功效,每年这个季节都会腌上一些,回味那些美好的小时光。。。

用料  

鲜洋姜
蒜蓉辣椒酱
香油

生拌洋姜的做法  

  1. 鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份

    生拌洋姜的做法 步骤1
  2. 将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用

    生拌洋姜的做法 步骤2

小贴士

1、鲜洋姜买到后如不当天烹制,可将其放在通风阴凉的地方平铺放置,风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错
2、如果想保存超过3天以上,香油不建议放入其中,可随吃随放。

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