爱心玫瑰饼干

60 人做过这道菜

用料  

无盐奶油 120g
玫瑰花干 50克
低筋面粉 200g
细砂糖 100g
1克
全蛋液 50克
泡打粉 2克

爱心玫瑰饼干的做法  

  1. 无盐奶油室温软化

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤1
  2. 与细砂糖、盐混合用打蛋器打发至颜色变淡,体积变大

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液用打蛋器拌匀

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤3
  4. 加入过筛的粉类用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤4
  5. 加入切成小丁的玫瑰花干拌匀成团

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤5
  6. 放入保鲜袋中,略拍扁包好,放入冰箱冷藏静置松弛30-60分钟

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤6
  7. 桌上撒少许面粉把松弛好的面团擀成厚约0.5厘米的面皮

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤7
  8. 用心型模子压出饼干形状排入烤盘中,多余的面皮再揉成团后,继续擀开压出饼干

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤8
  9. 烤箱预热到160度,烤20分钟左右即可

    爱心玫瑰饼干的做法 步骤9

小贴士

1、这个饼干面团的配方是做饼干时最常见的,将空气先打入奶油中,制作出来的饼干体积会比较大一点,口感也比较密实酥脆,属于酥硬性小西饼
2、这种饼干也被称作冰箱小西饼,做好的面团要放入冰箱中冷藏30-60分钟,因为奶油的特性,冰过之后让面团变硬,整形时会比较容易操作
3、玫瑰花干可以用干的玫瑰花泡酒或水变软之后代替

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

全部70个作品

 

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