咖啡核桃方块

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简介

切好我尝了一块,浓郁的咖啡味道,下面可以吃到混合坚果的香,整个饼是比较松脆的,这从不大的黄油量就可以判断,是一款补充体力的好点心呢。

用料  

碎核桃 50克烤香
低粉 150克
糖粉 40克(原方是60克)
全蛋 35克

咖啡核桃方块的做法  

  1. 碎核桃50克烤香。低粉150克和糖粉40克(原方是60克)混合过筛,加入杏仁粉15克和无盐奶油60克,用手搓成松散状。将全蛋35克加入,稍微拌下,接着加入核桃碎,将所有材料抓成一块块的小面团,倒入18厘米见方的慕斯圈,摊开压紧

  2. 即溶纯咖啡粉5克加上一小勺热水化开,然后筛入玉米粉5克及糖粉10克,搅拌均匀

  3. 将咖啡混合液淋入面团上,抹开即可

  4. 慕斯圈包锡纸。烤箱170度上层烘烤25分钟,熄火后用余温焖10分钟。出炉后放凉切片

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