麻香藕丸

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简介

冬天了,市场上有很多来自南方的藕再卖,买回去无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择,藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~

用料  

藕泥 (300克鲜藕过滤出的藕泥)
猪肉馅 100克
葱末 20克
姜末 5克
花椒粉 少许
适量
芝麻 50克

麻香藕丸的做法  

  1. 将挤去水分的藕泥放入容器中,将肉馅再剁细一些也放入藕泥中

    麻香藕丸的做法 步骤1
  2. 将后放入葱花、姜末、花椒粉、盐

    麻香藕丸的做法 步骤2
  3. 顺着一个方向搅打均匀

    麻香藕丸的做法 步骤3
  4. 取一口大小的藕泥放入手掌心搓成丸子

    麻香藕丸的做法 步骤4
  5. 然后在芝麻中滚动,将丸子的外面裹上一层芝麻

    麻香藕丸的做法 步骤5
  6. 将丸子全部做好后放入大盘中备用

    麻香藕丸的做法 步骤6
  7. 将锅烧热放入食用油烧到6成热,就是丸子放进去会出现密集的泡泡

    麻香藕丸的做法 步骤7
  8. 中小火炸制外表金黄色即可,大约需要3分钟左右,火不能太大以免外面糊了里面还不熟,也不能太小,这样丸子中会浸油,会油腻

    麻香藕丸的做法 步骤8
  9. 炸好的丸子放在漏勺中或吸油纸上去油。炸好的藕丸子外酥里面是软软的

小贴士

如果不喜欢吃带肉的,可以不放,只放葱花等调料就可以;如果想吃甜的,就只在藕泥中加上白糖拌匀再炸就可以了。不喜欢芝麻的,就不用滚芝麻,搓好的藕丸直接炸就可以了。

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