水蒸鸡

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
16
挺好
1
一般
1
91
人做过这道菜

简介

进入冬天,我家吃鸡的频率也高了起来,经常拿来煲鸡汤、白切鸡。
不过,最近有了个鸡肉超省事超美味的吃法---水蒸鸡。
做法超级简单,而且超级好吃,嘻嘻,不信,你就试试吧!
现在,就让我们来看看这个水蒸鸡是什么做的,其实特别的简单,就是在鸡身上抹上盐,再放锅内隔水蒸30分钟就OK了。直接撕着吃,嘻嘻,连案板都不用洗了,是不是特别的省事呀!
而且,蒸鸡后碗里的汤水可不要倒噢,那可是浓缩的精华,用来煮面条是一级棒噢,原汁原味的鸡汤面条哈!

用料  

三黄鸡 1只
细盐 1/2-1小匙

水蒸鸡的做法  

  1. 将鸡清洗干净

    水蒸鸡的做法 步骤1
  2. 将鸡脚按压进鸡腔内

    水蒸鸡的做法 步骤2
  3. 把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐

    水蒸鸡的做法 步骤3
  4. 将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀

    水蒸鸡的做法 步骤4
  5. 锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内

    水蒸鸡的做法 步骤5
  6. 大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可

    水蒸鸡的做法 步骤6

小贴士

1、这料得新鲜,最好是用农家鸡,或是三黄鸡,现在市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡的时候,要求档主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香。
2、这道菜除了盐,任何调味料都没放的,如果你不是很接受这种方式,可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝,上锅一起蒸,但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。
3、盐要抹得均匀,最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下,这样更入味。
4、火候也要掌握好,一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右,当然,你也可以根据鸡的大小来调节时间。

水蒸鸡的留言

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