番茄乳酪面包

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用料1 

高筋面粉 250克
番茄糊 45克
3克
干酵母 3克
巴西里酱 3克
110克
黄油 25克

用料2 (内陷)

起司片 适量

番茄乳酪面包的做法  

  1. 将所有材料(除黄油)一起搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌

  2. 搅拌至面团能拉开面膜即可

  3. 室温发酵40分钟

  4. 将面团分割120克一个滚圆松弛20分钟

  5. 将面团排气包入起司片

  6. 将面团放入杨桃模具

  7. 以温度30℃室温发酵40分钟,发酵模具的8分满,洒上低筋面粉

  8. 用剪刀剪出交叉的十字刀口,挤上黄油

  9. 以烤箱温度210℃烘烤18分钟

 

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