椰宾吐司

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用料1 

高筋面粉 500克
淡奶油 40克
椰奶 270克
砂糖 75克
5克
酵母 5克
黄油 50克

用料2 (椰蓉馅)

黄油 100克
椰丝 150克
糖粉 100克

椰宾吐司的做法  

  1. 将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油

  2. 搅拌完成后,室温发酵40分钟

  3. 分割成220克一个搓成长条松弛20分钟左右

  4. 将面团杆开放上椰蓉馅

  5. 将面团卷起

  6. 卷成圆柱形

  7. 在中间深切一刀

  8. 将面团翻成花卷形状

  9. 以温度25℃,室温发酵60分钟,发酵至模具的8分满

  10. 以上火160℃,下火200℃,烘烤25分钟左右

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