北海道红豆吐司

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
甜老面团 100克
折叠黄油 150克
折叠用红豆 200克
砂糖 40克
4克
鲜酵母 5克
炼乳 25克
鸡蛋 25克
牛奶 150克

北海道红豆吐司的做法  

  1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

  2. 将面团包入折叠奶油

  3. 将面团三折两次在中间铺上红豆,放入冷冻松弛30分钟

  4. 将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚

  5. 将面团分割成5条大约100克左右的长条

  6. 编发和三根辫子的编法是一样的,多的那一根放中间

  7. 将面团变成辫子

  8. 将面团两头对折

  9. 放入模具以温度25℃室温发酵120分钟

  10. 发酵至8分满,刷蛋液洒上杏仁片

  11. 烤箱上火160℃,下火200℃烘烤35分钟左右。(如果烤箱只有一个温度,上火上色后盖上白纸即可)

北海道红豆吐司的留言

关于北海道红豆吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
412 收藏

作者糊里糊涂的麦坊的其他菜谱