小蜜蜂面包

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用料1 

高筋面粉 200克
砂糖 40克
2克
酵母 2克
鸡蛋 10克
黄油 20克
牛奶 100克

用料2 (巧克力卡士达酱)

速溶卡士达粉 30克
融化黑巧克力 20克
牛奶 60克

小蜜蜂面包的做法  

  1. 将200克甜面团包50克豆沙杆开卷起

  2. 将卷起的豆沙面团冷冻30分钟

  3. 将面团切成圆圈形

  4. 将圆圈形面团杆开

  5. 以温度200℃烘烤12分钟左右

  6. 小蜜蜂腰带

  7. 将200克面团包入50豆沙,三折一次

  8. 将面团切成长条形备用

  9. 制作过程与图片

  10. 将干性和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟

  11. 将面团各分割成60和40克滚圆松弛20分钟左右

  12. 将60克面团包入卡士达酱卷成橄榄形

  13. 将小蜜蜂腰带将橄榄形面团包起来

  14. 将40克面团包入卡士达馅包圆放到橄榄形另一头

  15. 以温度28℃室温发酵50分钟

  16. 发酵好表面刷蛋液,用巧克力卡士达挤上嘴

  17. 以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

  18. 出炉冷却15分钟左右,用黑白巧克力挤上眼睛

  19. 用长条饼干沾上黑巧克力插到小蜜蜂头部

  20. 用翅膀沾上黑巧克力插在小蜜蜂腰上

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