速溶卡士达粉 | 30克 |
融化黑巧克力 | 20克 |
牛奶 | 60克 |
将200克甜面团包50克豆沙杆开卷起
将卷起的豆沙面团冷冻30分钟
将面团切成圆圈形
将圆圈形面团杆开
以温度200℃烘烤12分钟左右
小蜜蜂腰带
将200克面团包入50豆沙,三折一次
将面团切成长条形备用
制作过程与图片
将干性和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟
将面团各分割成60和40克滚圆松弛20分钟左右
将60克面团包入卡士达酱卷成橄榄形
将小蜜蜂腰带将橄榄形面团包起来
将40克面团包入卡士达馅包圆放到橄榄形另一头
以温度28℃室温发酵50分钟
发酵好表面刷蛋液,用巧克力卡士达挤上嘴
以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右
出炉冷却15分钟左右,用黑白巧克力挤上眼睛
用长条饼干沾上黑巧克力插到小蜜蜂头部
用翅膀沾上黑巧克力插在小蜜蜂腰上