火腿可颂

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用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
折叠黄油 125克
火腿片 1片
砂糖 40克
4克
鲜酵母 5克
鸡蛋 25克
牛奶 140克

火腿可颂的做法  

  1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

  2. 将面团包入折叠奶油

  3. 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

  4. 将面团最后三折三次,杆压至0.5厘米厚

  5. 将面团分割成11X11厘米的正方形

  6. 在分割好的面团上放上火腿片

  7. 将面团对折将火腿包住

  8. 将分割好15X2厘米的长方形将面团绕起来

  9. 以温度25℃,室温发酵50分钟左右,发酵好表面刷蛋液

  10. 以温度200℃烘烤18分钟左右

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