黄桃丹麦面包

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用料1 

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
折叠黄油 125克
砂糖 40克
4克
鲜酵母 5克
鸡蛋 25克
牛奶 140克
速溶吉士粉 30克
牛奶 60克

用料2 (装饰)

糖粉 50克
10克

黄桃丹麦面包的做法  

  1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时

  2. 将面团包入折叠奶油

  3. 将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟

  4. 将面团最后三折三次,杆压至0.5厘米厚

  5. 将面团分割成11X11厘米的正方形

  6. 将面团两个角对折

  7. 放入烤盘以温度25℃,室温发酵60分钟

  8. 发酵好表面刷蛋液挤上卡士达酱

  9. 放上两块黄桃

  10. 以温度200℃,烘烤15分钟左右

  11. 冷却在表面挤上糖霜

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