全麦白芝麻吐司

用料  

高筋面粉 200g
全麦粉 100g
白芝麻 30g
细砂糖 30g
3g
奶粉 20g
干酵母 5g
140g
鸡蛋 1个
橄榄油 20g

全麦白芝麻吐司的做法  

  1. 除白芝麻芝麻外的全部材料放入搅拌桶内,揉至完全状态

  2. 加入白芝麻揉匀,进行基础发酵至2倍大

  3. 发酵好的面团排气、分成三份搓圆,再饧发15分钟

  4. 再次排气后擀卷2次

  5. 排入吐司模,放烤箱里进行最后发酵至9分满

  6. 烤箱预热180度,40分钟,倒数第二层

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