黄酒红米炖猪皮

用料  

黄酒红米炖猪皮的做法  

  1. 红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时

  2. 冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍,去净毛根并完全刮净油脂

  3. 猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米,就这样一层一层码至八分满

  4. 倒入黄酒放上姜片

  5. 加盖入锅细火慢炖8小时左右

  6. 炖好后去掉姜片,撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用

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