荠菜馄饨

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用料  

荠菜馄饨的做法  

  1. 荠菜洗净

  2. 滚水焯过

  3. 凉水过凉

  4. 挤干水份,斩末

  5. 肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀

  6. 己搅匀。可以包馄钝了

  7. 包好馄饨要排齐,不能面对面。为啥?待会下面会写到

  8. 水烧滚加点盐下馄饨,待馄饨浮起来加一次凉水,再烧滚即可

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