芦笋炒鸡柳

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用料  

芦笋炒鸡柳的做法  

  1. 芦笋老皮刨去

  2. 切滚刀块

  3. 水烧滚倒入芦笋,再放一勺盐,五点油,焯二十秒

  4. 捞起待用

  5. 鸡块顺丝络切条

  6. 加料酒、盐、胡椒粉、小苏打、姜末、葱花、少量油

  7. 揉捏匀

  8. 调料:蚝油、料酒、白糖、一丁点水调匀待用

  9. 热锅热油倒入鸡柳炒至变白

  10. 倒入芦笋稍翻炒

  11. 倒入调料翻炒片刻,马上装盘

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