红烧大排

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用料  

红烧大排的做法  

  1. 先把大排拍松(可以用刀柄,我没有那种专拍松肉的榔头)洗净,加少量盐、料酒,葱段,姜片腌渍20分种

  2. 每块大排上用生粉抹匀,锅中放油,二面煎至金黄

  3. 加老抽和热水烧20分钟,用中火,盖上盖。开盖加冰糖大火烧至收汁

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