可可饼

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用料  

低筋面粉 50g
无糖可可粉 20g
小苏打粉 1/8t
糖粉 45g
朗姆酒 1t
无盐奶油 15g
全蛋 25g
装饰糖粉 30g左右

可可饼的做法  

  1. 低筋面粉,无糖可可粉,小苏打粉及糖粉一起过筛后,与无盐奶油混合,用手揉搓成均匀的松散状

  2. 加入朗姆酒,分三次加入全蛋,用手抓成均匀的面团

  3. 将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右

  4. 取面团15g,用手揉成圆球状,再均匀的沾上糖粉

  5. 烤箱预热后,160度烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖20分钟左右

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