奶酪面包卷

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用料  

金橡高筋面粉 250克
伊利新鲜奶酪 100克(刚好一杯)
无盐黄油 20克
35克
4克
酵母 3.5克
牛奶 90克
淡奶油 15克

奶酪面包卷的做法  

  1. 后油法,揉到光滑略有扩展性,加入软化的黄油,揉到扩展阶段

  2. 基础发酵至2.5倍大

  3. 面团均分为12份,滚圆松驰15分钟

  4. 面团擀成椭圆,两边各1/3处往里折叠,再次擀长,卷起,放入烤盘,二次发酵至2倍大

  5. 烤箱中层,180度,18分钟

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