费南雪

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简介

(金砖模,6个量)

用料  

低筋粉 20克
杏仁粉 20克
黄油 50克
蛋白 50克
细砂糖 50克
蜂蜜 10克

费南雪的做法  

  1. 黄油切小块放小锅,中小火煮至黄褐色,离火

  2. 蛋白加糖加蜂蜜,打蛋器搅拌均匀,座入热水中,隔水搅拌至糖融化

  3. 筛入低粉杏仁粉拌匀

  4. 加入焦化黄油拌匀

  5. 装入一次性裱花袋,剪小口,挤入模具至9分满

  6. 烤箱中层,190度,15-20分钟

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