葱油火腿包

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用料  

高筋面粉 250克
方腿丁(加葱) 适量
黄油 30克
砂糖 50克
2克
酵母 5克
面包改良剂 2克
鸡蛋 50克
110克
色拉酱 适量
蛋液 适量

葱油火腿包的做法  

  1. 高筋面粉、砂糖、酵母、改良剂、稍拌下,加鸡蛋和水慢速成团后,高速打至起筋后,加黄油和盐高速打至克拉长成薄膜状

  2. 取出敲打、折三下,至光滑圆,保鲜膜包好室温醒发20分钟左右

  3. 取出后平均分成6份,搓圆。醒10分钟左右

  4. 搓成长状,两边尖,进发酵箱最后发酵40℃,45分钟左右

  5. 发酵后,用刀片在当中划上一刀(稍深些的话就可以多放些肉肉哦)两端离的留出的距离要差不多均匀

  6. 放上方腿丁、刷上蛋液,裱上色拉酱,放入预热好的烤箱,以190℃烘烤16分钟左右

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