香蕉巧克力蛋糕

用料  

香蕉(去皮后) 140克
无盐奶油 130克
低筋面粉 180克
水滴形巧克力粒 适量
无糖可可粉 20克
炼乳 60克
糖粉 100克
蛋黄 2个
小苏打粉 1/4t

香蕉巧克力蛋糕的做法  

  1. 用调羹将香蕉压成泥状,加入炼乳用调羹搅拌均匀

  2. 无盐奶油室温软化后,加入糖粉先用橡皮刮刀稍微拌匀

  3. 改用搅拌机搅拌均匀,加入蛋黄用快速方法搅匀

  4. 加入方法1的炼乳香蕉泥,继续用搅拌机快速搅拌均匀

  5. 同时筛入低筋面粉、小苏打粉和无糖可可粉,改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状

  6. 用调羹将面糊刮入纸模内约五、六分满,将表面抹平,再放入适量水滴形巧克力粒。烤箱预热后,以190℃烘烤25~30分钟左右即可

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