五香酱牛肉

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用料  

牛筋肉 1斤
茴香 1颗
酱油
五香粉

五香酱牛肉的做法  

  1. 将牛肉洗净后(一块大的当中有条筋的就是牛筋肉,旁边是牛肉先放着一起烧、炖的,牛筋肉是烧五香酱牛肉的,牛肉用来烧牛肉汤的),放满水,先烧开将牛肉沫烧出,再洗净一次

  2. 加满水,放葱、姜。先烧开,再用小火炖1-2小时,炖到筷子插进牛肉,软、酥。(我家是把整锅,放入电炖锅里炖1-2小时左右)记得不要放料酒(黄酒)哦

  3. 将牛筋肉放入锅,烧五香酱牛肉。先将牛筋肉稍沥干,放茴香、酱油、糖(先少放些)、盐适量,先“染色”烧红,放牛肉汤(刚才炖的牛肉汤)用中小火炖30-40分钟(炖的时候要时不时的看看,用勺将汤汁淋在牛筋肉上),再放少许五香粉和糖,再烧会收干即可,要留些浓汤汁哦

  4. 取出烧好的五香酱牛肉,放在碗里待凉,汤汁备用

  5. 待凉后,切片。放入汤汁中,将两面都“染红

  6. 好了,装盘吧~~

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