全麦葡萄干马芬

简介

成品数量小蛋糕模12个

用料  

葡萄干 100克
低筋面粉 160克
全麦面粉 40克
朗姆酒 80克
全蛋 2个
黄砂糖(二砂糖) 100克
色拉油 100克
牛奶 120克
香草精 1/2小t
泡打粉 2小t

全麦葡萄干马芬的做法  

  1. 葡萄干加朗姆酒泡软备用

  2. 全蛋加黄砂糖用打蛋器搅匀,再加入色拉油搅拌均匀。(来晒晒在久光超市买的黄砂糖吧--左图,虽然挺贵滴,但是很好,很细的,我买的是糖粉,嘿嘿)

  3. 分别加入牛奶和香草精,继续搅呈均匀的液体状。(家里还有点鲜奶油,这次我就加了鲜奶油了,也做过加牛奶的,相对鲜奶油味道更浓郁)

  4. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入,接着加入全麦面粉,改用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌呈均匀的面糊

  5. 将泡软的葡萄干挤干后加入,继续用橡皮刮刀轻轻拌匀

  6. 用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。烤箱预热后,用185℃烘烤25~30分钟左右

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