蔓越莓小蛋糕

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成品数量小蛋糕模12个

用料  

无盐奶油 90克
蔓越莓干 130克
全麦粉 200克
黄砂糖 65克
全蛋 2个(小)
柠檬汁 1小t
香蕉 2个
泡打粉 1小t
小苏打粉 1/2t
1/2t

蔓越莓小蛋糕的做法  

  1. 蔓越莓干切碎备用;香蕉碾成泥备用(我用擀面杖的一头碾的)

  2. 无盐奶油+黄砂糖,先用橡皮刮刀拌匀,再用搅拌机打发至光滑

  3. 分次加蛋,打散、拌匀

  4. 加入香蕉泥和柠檬汁拌匀

  5. 分别筛入全麦粉、泡打粉和小苏打粉用橡皮刮刀拌匀,加入盐拌匀

  6. 加入蔓越莓干拌匀

  7. 垫好纸模,将面糊装入裱花袋,均匀挤入纸模中

  8. 放入预热的烤箱,以175℃烘烤30分钟

 

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