巧克力豆饼干

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简介

制作数量约28片

用料  

无盐奶油 100克
低筋面粉 150克
水滴形巧克力粒 80克
糖粉 50克
香草精 1/2t
全蛋 45克
泡打粉 1/4t

巧克力豆饼干的做法  

  1. 无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉和香草精(我用的是自制香草精)先用橡皮刮刀拌匀,再用搅拌机搅打均匀

  2. 分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊

  3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和

  4. 即可加入巧克力粒,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

  5. 用小汤匙取面糊15克左右,直接放在烤盘上。放入已预热的烤箱内,用170℃烘烤25分钟,熄火继续用余温焖10分钟左右

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