枫糖奶油夹心饼

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用料1 

无盐奶油 50克
枫糖 50克
低筋面粉 120克
糖粉 40克
小苏打粉 1/2t
杏仁角 25克

用料2 

枫糖 20克
无盐奶油 60克

枫糖奶油夹心饼的做法  

  1. 将杏仁切成小粒状,成杏仁角

  2. 无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀搅拌均匀

  3. 加入枫糖,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状

  4. 低筋面粉和小苏打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团

  5. 将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右

  6. 取面团约10克左右,用手揉成圆球状后,沾上均匀的杏仁角,放在烤盘上,用手压成直径5cm的圆片状。放入预热的烤箱,以170℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右

 

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