原味曲奇

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用料  

无盐奶油 130克
低筋面粉 200克
细砂糖 65克
糖粉 35克
全蛋 50克
香草精 1/4茶匙

原味曲奇的做法  

  1. 无盐奶油室温软化后,将无盐奶油搅至顺滑

  2. 再依次加入细砂糖和糖粉搅打均匀,至体积膨大

  3. 分3次加入全蛋液,搅打均匀,无盐奶油的颜色呈发白的奶油霜状

  4. 加入香草精搅匀

  5. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀,搅拌均匀

  6. 可可曲奇做法是相同的,配方用30克低筋面粉换成30克的可可粉即可,香草精不用加

  7. 装入裱花袋,在烤盘裱上自己喜欢的花,放入预热的烤箱中,以190℃烘烤10分钟左右

  8. 曲奇面糊用裱花袋挤很费力,所以在挤的过程中,一定要排出裱花袋中的空气(中间绕几圈,收口)这样挤的时候会容易些

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