香浓巧克力酥饼

用料  

无盐奶油 55克
低筋面粉 50克
黑巧克力 55克
2克
细砂糖 20克
黄砂糖 45克
香草精 1克
高筋面粉 15克
小苏打粉 2克
可可粉 10克

香浓巧克力酥饼的做法  

  1. 先将黑巧克力切碎

  2. 将无盐奶油、盐、细砂糖、黄砂糖、自制香草精依次放入盆中,用橡皮刮刀混合均匀

  3. 分别将高筋面粉、低筋面粉、小苏打粉、可可粉筛入,并搅拌混合均匀

  4. 加入切碎的黑巧克力,用橡皮刮刀按压混合均匀

  5. 桌面上撒些高筋面粉(额外),将面团整形成直径约2cm,长约50cm的长条,包上保鲜膜,放入冰箱静置冷藏约1-2小时

  6. 冷藏凝固后的面团,切成约1cm厚的片状。放入预热的烤箱,以160℃烘烤12分钟,烤好后放在凉架上待凉

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