黑糖桂花山楂酱

用料  

新鲜山楂 550克
桂花糖 55克
清水 275克
红糖 220克
细砂糖 220克
麦芽糖 55克

黑糖桂花山楂酱的做法  

  1. 先将新鲜山楂洗净,用盐水浸泡30分钟左右

  2. 山楂沥干水分

  3. 将山楂去核,切成丁状

  4. 山楂加清水,煮沸后。转小火慢慢煮至山楂软、烂

  5. 分别加入红糖和细砂糖,继续小火煮至糖融解

  6. 再加入麦芽糖和桂花糖,搅拌下即可。(可以试验下,用小勺取点山楂酱,放在一旁,过一会会凝结,就OK了)

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